Qui sommes nous ?
Au coeur du piémont haut pyrénéen, depuis trois générations "LES CONSERVES DE L'ARROS" GAILHOU - DURDOS perpétuent l'ancien savoir-faire de notre famille, à TOURNAY ancienne bastide du XIV ème siècle.
Depuis 2023, la famille Carrau, éleveurs dévoués, dirige la conserverie Gailhou-Durdos des Hautes-Pyrénées. Collaborant avec elle depuis 40 ans, ils maîtrisent désormais toute la chaîne, du pré à l'assiette, honorant le savoir-faire de trois générations antérieures. L'accent est mis sur les produits locaux et le circuit court. Leurs boutiques regorgent de délices centrés sur le canard, tels que le foie gras et le cassoulet, mais également d'autres spécialités comme la blanquette de veau. En outre, d'autres produits locaux comme les miels et vins y sont proposés.
Installée au cœur des Hautes-Pyrénées, la famille Carrau, dont les membres sont éleveurs de canards, vaches et veaux depuis trois générations, transforme ses productions dans sa conserverie nommée Gailhou-Durdos. Ainsi, vous ravirez vos papilles avec des trésors produits en circuit ultra-court, des prés à l’assiette. Dans les boutiques physiques comme en ligne ainsi que sur les marchés, vous trouverez de délicieuses préparations autour du canard (du foie gras aux manchons confits en passant par la garbure, le cassoulet et les rillettes). La famille propose aussi une vaste gamme de plats mettant en valeur les autres viandes de la ferme tels que la blanquette de veau et la daube gasconne. « Nous voulons léguer un bel outil de travail à nos enfants », renchérit Florence Carrau. Et il est vrai que le savoir-faire et les recettes traditionnelles familiales hérités de leurs aïeux font honneur au terroir. C’est l’une des raisons pour lesquelles la maison est saluée par la Chambre de l’Artisanat. De plus, Gailhou-Durdos propose des produits provenant d’autres producteurs locaux (miels, vins et alcools, biscuits, confiseries) et les livraisons se font partout en France, en Espagne, en Italie et en Angleterre. Présent sur les marchés de Lannemezan (62300), Tarbes (65000), Vic-en-Bigorre (65500) et Bagnères-de-Bigorre (65200) et en points boutique : 24 place de l’Astarac, 65190 Tournay / Tél. : 05-62-35-72-55 ; 6 rue de la Piscine, 65170 Saint-Lary-Soulan / Tél. : 05-62-39-46-89 ; 16 boulevard Carnot, 65200 Bagnères-de-Bigorre / Tél. : 05-62-95-18-31 ; 71 allée Etigny, 31110 Bagnères-de-Luchon / Tél. : 05-61-79-04-31